こだわり

店内のいけすにて
新鮮なお魚を提供いたします。

いけすの山和では、店内にある大きないけすに仕入れたお魚を入れておき、店内で調理いたします。新鮮で一番美味しい状態のお魚を提供いたします。

仕込みの準備は入念に！
長島を楽しんでいただけるよう
心がけております。

当店は長島の入り口である、黒の瀬戸大橋のすぐそばに位置しており，長島に来られた方に最大限楽しんでいただけるよう、できるだけ沢山のお客様を受け入れるように毎朝、最大限の準備をしております。長島にまた来たいと思っていただけるために、私たちは一切妥協致しません。

食材は長島のものを中心に、
最良のものを取り揃えました。

当店で使用している食材は、海産物は主に地元長島の近海で捕れたものを使用しております。また他の食材も店主自ら厳選したもので、お米は湧水町、醤油と味噌は熊本産のものを使用しております。

カウンター席・座敷席もご用意！
大小宴会も承ります。

当店は、お一人様やご夫婦のみといった少人数の方にはカウンター席を、団体旅行や宴会など大人数の方には座敷席をご案内しております。